تارت الفراولة على طريقة منال العالم

المقادير :

العجينة :

3 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة برش الليمون أو البرتقال أي Sad

برش قشرة البرتقال أو الليمون )

تارت الفراولة على طريقة منال العالم Ce15f3105a4370e2a583f6e3b96e1ece

الحشو :

3 كوب حليب
1/2 كوب نشا
1/2 كوب سكر
2 حبة كبيرة صفار بيض
2 حبة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة برش الليمون أو البرتقال أي Sad

برش قشرة الليمون أو البرتقال )

تارت الفراولة على طريقة منال العالم Ce15f3105a4370e2a583f6e3b96e1ece

الطبقة العلوية :

1 سلة فراولة
1 مربى مشمش مصفى

تارت الفراولة على طريقة منال العالم Ce15f3105a4370e2a583f6e3b96e1ece

طريقة التحضير :

1. العجينة: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق،انخلي الدقيق، الملح، والقرفة. دعيه جانبا.
2. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي.
3. اضيفي البيض، الفانيليا، والبرش، شغلي الى ان يختفي البيض.
4. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. اضيفي خليط الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة مفتتة بعض الشيء.
5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجينها 4-5 مرات الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.
6. شكلي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
7. بواسطة شوكة صغيرة او عود خشبي، اعملي عدة ثقوب في العجينة
8. ضعي في كل قالب قطعة صغيرة من ورق الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الفاصولياء الجافة.
9. سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.
10. ضعي القوالب على صينية وضعي في الفرن 8-10 دقيق او الى ان تصبح ذهبية
اللون. ضعي القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم اخرجي العجينة و دعيها على
الشبك الى ان تبرد تماما.
11. وزعي الحشو في التارت ، رتبي الفراولة كما ترغبين.
12. بواسطة فرشاة صغيرة، وزعي المربى على حبات الفراولة لتتغطى بطبقة لماعة. ضعيها بالثلاجة الى ان تبرد تماما قبل التقديم.
13. الحشو: في قدر متوسط الحجم، سميك القاعدة ضعي 2/1 2 كوب حليب، دعيه يغلي على نار هادئة.
14. في مكيال كوب كبير ضعي 2/1 كوب حليب، النشا، السكر، صفار البيض، البيض، الفانيليا، وبرش الليمون، قلبي الى ان تختلط المواد جيدا.
15. صبي الحليب المغلي على خليط النشاء مع التقليب بسرعة الى ان تختلط المواد مع بعضها.
16. اعيدي الخليط الى القدر مع التقليب بهدوء على نار متوسطة الى ان تحصلي على كريم متماسك.
17. صفي الخليط في طبق عميق. غطي بالنايلون وضعي في البراد الى ان يبرد تماما

تارت الفراولة على طريقة منال العالم Ce15f3105a4370e2a583f6e3b96e1ece

الشكل النهائي :

تارت الفراولة على طريقة منال العالم 72a821fa752ecc2668172e36854b2831

بـ صِحة وعَآفية ~

» أصابع الدجاج المقرمشة على طريقة منال العالم
» طريقة عمل كيكة الفراولة
» طريقة عمل عصير الأناناس مع الفراولة
» كتاب منال العالم
» تارت الشوكولاتة والبرتقال...........