البطاطا المحشية

المكونات
6 حبات بطاطس صالحة للخبز كبيرة الحجم (مقشرة)
****
الحشو:
1ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة الحجم (مقطعة)
1 فلفل أخضر صغير الحجم (مقطع)
½ كوب من البقدونس (مفروم)
1 ملعقة صغيرة شبت
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
****
الصوص:
1 عبوة طماطم مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
½ كوب زيتون أخضر (مقطع)
2 كوب مرق دجاج
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
***
طريقة التحضير
***
الطريقة الحشو:
تقطع كل ثمرة بطاطس على شكل مربع متساوي، ثم بإستخدام ملعقة تفريغ يفرغ قلب كل ثمرة الطاطس.
في مقلاة واسعة تشوح البصل والفلفل الأخضر مع ملعقة زيت نباتي إلى أن يحمر البصل جيدًا.
يضاف البقدونس، الشبت، كركم، ملح والفلفل الأسود و يقلب جيداً لمدة دقيقة.
ترفع من على النار وتترك جانباً.
***
طريقة الصوص:
في قدر يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الزيتون الأخضر المقطع ويقلب
يضاف الكركم، الملح، عصير الليمون الحامض، الطماطم المقطعة ثم مرق الدجاج ويقلب
ترفع من على النار فور غليان الصوص
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية
توضع البطاطس في صينية خبز ويصب عليها الصوص وتخبز لمدة 50 دقيقة حتى تصبح طرية.

ان شاء الله تعجبكم